這個是第一次做雞翅，完全是嘗試著在做。之前有看過“【新手媽媽的香酥雞翅的做法步驟圖】羲羲媽媽的小廚房_下廚房”，“【蒜香雞翅，別再煮可樂雞翅啦的做法步驟圖】小豔816_下廚房”，這兩位菜譜的做法，然後自己開始簡單嘗試。
用料
| 雞翅7 | 個 |
| 鹽 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | |
| 生抽 | |
| 菜籽油 |
簡單的雞翅的做法
清洗雞翅，儘量把水瀝乾；
在雞翅的兩面各割三刀（根據雞翅的大小來），放在碗裡，撒上鹽，並用手翻“炒”，讓鹽分佈均勻；
撒上幾滴生抽，用筷子翻“炒”（是為了避免弄髒手），然後用保險膜把碗蒙上（是為了不讓醃製的時候有小蟲或者什麼爬進去），醃製了一個小時（時間不一定要這麼長，還需要多嘗試）；
準備大蒜（有七八個蒜瓣），姜（大拇指那麼大一節），薑切片，蒜可以不切或切成兩半。
電磁爐，鍋（我用的是蘇泊爾的電磁爐，用的是炒菜功能，調到中檔16，鍋是少油煙的康巴赫），待鍋燒熱，倒入油，油熱後先倒入蒜和姜，再夾入雞翅（用筷子夾是怕有碗底的水一起倒入到鍋裡）翻炒，加入少量味精，繼續炒一兩分鐘；
加入料酒（我用的是海天料酒450ml的）半瓶，先確定雞翅沒有粘鍋之後，蓋上鍋蓋，待料酒蒸發得差不多了，拿起鍋蓋，並用筷子插在雞翅上看有沒有熟，或者可以直接試吃。確認過後，就可以盛入碗裡，準備其它菜品。這裡需要注意料酒很容易煮幹，需要及時檢視，以免雞翅燒焦。
整個炒雞翅的過程在20分鐘之內（不包括醃製和準備材料的時間），當然也要看料酒的蒸發快慢程度。（這裡用料酒有借鑑“嚮往的生活”裡面黃磊做豬蹄的時候用過料酒）
