用料
筒骨1根 玉米1根 海帶結300克 水1200克 生薑2片 料酒30克 鹽適量 |
197 玉米海帶筒骨湯的做法
筒骨切成4段,我一般會把中間那段保留住,放進網框,把網框置入主鍋,加水沒過骨頭,設定時間5分鐘/溫度50度/速度5進行清洗,並沖洗乾淨
把筒骨、水、姜和料酒一起放入主鍋
先設定 時間15分鐘/溫度100度/反轉/速度小勺 烹煮,時間到後開啟主鍋蓋,如果表層還有血沫可以用勺子撇去
加入海帶結和玉米,繼續設定 時間45分鐘/溫度100度/反轉/速度小勺 烹煮
注:因為筒骨塊比較大,我前面15分鐘放入主鍋煮,後面加入海帶和玉米後,材料多有點影響刀頭轉動,就分開放,海帶結放主鍋,把玉米和筒骨放入網框裡,發現這樣燉更合適,不會把骨頭的肉都脫落下來。如果材料不多,可以直接在主鍋裡煮;也可以像我一樣直接放在網框裡烹煮完成,可以在最後一分鐘加入少量鹽調味
主鍋裡的海帶筒骨湯,特別好喝