鮮松茸雞湯

鮮松茸，被稱為比黃金還珍貴，營養價值極高，而且只有這個季節有。
      收到從遙遠的香格里拉寄來的新鮮松茸，這麼珍貴的好東東必須好好的燉一鍋湯，小心翼翼地清洗，用了童子雞燉湯，幾乎什麼調料都沒放，已經滿屋飄香了^_^

用料  

鮮松茸雞湯的做法  

1. 新鮮松茸，還帶著香格里拉的泥土呢；

2. 水龍頭下，開很小的水慢慢清洗掉上面的浮土，一定要用手，輕柔地清洗，沒有圖就行了，千萬不要把上面的膜去掉，那是最有營養的部分；

3. 松茸切薄片；

4. 童子雞切小塊，清洗乾淨後，涼水入鍋，放兩片姜，開鍋後撇去血沫，放入松茸，砂鍋文火燉40分鐘；

5. 轉大火開鍋放少許鹽，撒一點香菜，出鍋。

小貼士

鮮松茸和童子雞都是很好的食材，不要再額外加什麼調料，最後開鍋加一點點鹽就好了。