經常釣魚，今天釣到很多小麻魚，也有地方叫做麥穗魚。挺肥的，釣了一斤多。這魚非常好吃，肉嫩，長不大。飯店裡三十塊錢一盤，而且不容易吃到。哈哈。。。。
用料
| 小麻魚 | 200g |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 肉 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
油炸小麻魚的做法
魚處理乾淨，最有效的方法，用小剪刀從魚屁股向嘴剪開。
![油炸小麻魚的做法步驟圖，油炸小麻魚怎麼做好吃 第2張]( "油炸小麻魚的做法步驟圖，油炸小麻魚怎麼做好吃 第2張")
處理好後的魚用鹽，胡椒粉，料酒醃製半小時。
![油炸小麻魚的做法步驟圖，油炸小麻魚怎麼做好吃 第3張]( "油炸小麻魚的做法步驟圖，油炸小麻魚怎麼做好吃 第3張")
取適量麵粉倒在魚身上,拌勻,最後把多餘的麵粉抖掉
鍋中倒適量油，五成熱時，將小魚逐一放入，慢慢炸至金黃撈起
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油炸小麻魚
食譜館
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