浪漫的雪花❄️甜蜜的味道

溫暖冬季～～和俺家小男生～一起合作來個火龍果雪花❄️山藥麵包～～冬天雪花、紅色、粉色、浪漫的感覺～～希望我們都是彼此最靠譜最貼心的羈絆……

用料  

浪漫的雪花❄️甜蜜的味道的做法  

1. 火龍果用手抓成泥，滴幾滴白醋，放入麵粉、酵母攪拌成絮狀，撒入白糖、鹽，揉成麵糰即可，然後在案板上想搓衣服一樣揉麵大概五分鐘（這個過程有點粘手）加入20克黃油繼續揉搓20分鐘，揉出手套膜。

2. 放置在盆裡蓋上蓋子或保鮮膜發酵至兩倍大。

3. 發麵的過程中準備山藥芝士紅棗餡。

4. 戴上一次性手套抓拌均勻。

5. 發酵好的麵糰120克左右分三個，擀成圓形，放入餡料，蓋上捏緊邊，再放餡料蓋上捏緊邊。

6. 圓餅中間扣個圓形瓶蓋、杯蓋之類的，把圓餅平分16分，相領的兩個反方向擰兩圈，捏在一起。放入烤箱30度二次發酵至兩倍大。

7. 發酵的過程中，剩下的麵糰再做幾個歐包。

8. 發酵好的麵包，表面篩入一層面粉，篩的過程就像飄落的雪花在飛舞。

9. 預熱烤箱170度，烤15分鐘，蓋上錫紙再烤15分鐘，少女粉出爐。從紅色變成粉色，神奇浪漫的感覺。

10. 等待雪花面包出爐的過程中，歐包也發酵整形完畢，接著烤歐包。

11. 柔軟粉嫩可愛的歐包，開啟餡料十足還有拉絲的感覺，味道口感超棒😋

小貼士

1、選擇火龍果的大小，和麵粉吸水性不同，大家可自行加減材料，火龍果小可加入一個雞蛋增加溼度，反之加麵粉😀