甜美浪漫的鮮花蛋糕

家人的生日蛋糕是每年的必交功課，今年基於偷懶的想法，選做鮮花蛋糕，相對比較簡單，主要是考慮色彩的搭配。因為是送給老公，所以選用了藍色+白色為主色系。正好前幾日看到火燒雲抹面蛋糕的圖片，甚是美貌！無奈手殘，不能強求把蛋糕抹的跟蠟像一樣，能保證蛋糕形狀，不漏胚，有幾分形似就很OK了！
戚風蛋糕做蛋糕胚；普通動物淡奶油打發抹面（我用的是鐵塔），夾餡的和抹面的分開打發，抹面的奶油比夾餡奶油要軟一些；鮮花在做了清洗、晾乾等清理程式後將花枝的末端裹錫紙後插進蛋糕裡。

用料  

甜美浪漫的鮮花蛋糕的做法  

1. 將戚風蛋糕胚分成3片。

2. 350g奶油加糖35g打發至夾餡狀態，不流動後再大力轉動打蛋器幾圈，出現明顯紋路後停止（比抹面的稍硬）

3. 抹部分奶油至蛋糕片上，擺放水果，抹奶油等步驟重複。

4. 再打250g奶油加糖25g，比之前的夾餡奶油要軟，抹完一個戚風蛋糕的面，表面要光滑。

5. 用牙籤挑少許色素，加入奶油中，調出喜歡的顏色，在抹好的蛋糕胚子的側面和頂面橫著鋪平一圈藍色奶油，用抹刀保持一個弧度，沿著側面一刀一刀地抹開，中間不需要擦刀。

6. 把洗淨後的鮮花剪枝插在蛋糕上，關鍵是配色。。

7. 按自己喜好和風格搭配水果和其他裝飾，比如蛋白糖，馬卡龍，珍珠糖等。

8. 完成！

9. 定妝照！