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用料
拿手麻辣魚的做法
1,將花鰱去鱗洗淨,切片,裹豆粉,蛋清醃製10分鐘,2,燒水將魚片放入沸水煮好,放入大的盆中,3,鍋洗淨,放油燒熱,蒜,老薑,郫縣豆瓣炒香,加入小米辣,4,加入1000克水燒開,放入鹽,味精幹海椒,花椒5,放入芹菜末,大蔥,青椒(這三樣都切成兩釐米長)6,將鍋中的湯倒入裝好煮好魚的盆中7,撒點蔥花
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