用料
| 花椒 | 粒 |
| 鹽 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 小米椒 | |
| 麻椒 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 藕 | |
| 青筍 | |
| 米醋 |
麻辣燉魚的做法
熱油，放入麻椒和小米椒，榨過後放魚炸至變色。
![麻辣燉魚的做法步驟圖，麻辣燉魚怎麼做好吃 第2張]( "麻辣燉魚的做法步驟圖，麻辣燉魚怎麼做好吃 第2張")
撈出魚，放入高壓鍋。加熱水，放鹽，開鍋後放蔥姜。放少量米醋去腥。放入料酒，倒生抽。加入藕片和青筍，用高壓鍋燜五分鐘即可。
![麻辣燉魚的做法步驟圖，麻辣燉魚怎麼做好吃 第3張]( "麻辣燉魚的做法步驟圖，麻辣燉魚怎麼做好吃 第3張")
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麻辣燉魚
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