手擀麵——精道省力版

手擀麵如果要做得很勁道的話

就要反覆的揉麵

讓面有勁兒

卯沒有揉麵機也沒那麼多精力

這個方法還是蠻好玩的

上班族可以試試

用料  

手擀麵——精道省力版的做法  

1. 將雞蛋打到面裡搓成粗粉，拌一撮鹽。兌入適量涼水揉成不粘手的光滑麵糰

2. 將麵糰包在保鮮膜裡醒十分鐘，再揉勻一次。

3. 放在保鮮膜裡放進冰箱，然後您就可以去上班了。

4. （他大姨媽～您回家啦～）把冰箱裡的麵糰拿出來揉一會兒，您會發現麵糰已經很勁道啦，我們這就可以開始擀麵啦～

5. 擀麵千萬不要吝嗇手粉，一旦粘上就不好了。

6. 擀薄了以後切成喜歡的粗細，然後用手粉拌送，鋪好晾在籤子上，這時候已經可以下鍋啦，如果要冷藏儲存記得晾得幹一些，再多裹一些手粉。