牛肉辣白菜豆腐湯

用料  

牛肉辣白菜豆腐湯的做法  

1. 牛肉泡出血水，洗淨後切塊，然後倒入適量料酒醃製。

2. 將洋蔥切好（條型或是切丁）蒜切碎，小蔥切塊，辣椒粉中放入香油攪拌好備用。

3. 香菇洗乾淨，和海米一起放進鍋中，大約650g，煮開後，轉小火煮15分鐘。將裡麵食材過濾出來，留好剩下的高湯。

4. 準備好鍋，裡面放入適量的油，倒入洋蔥，蒜末，翻炒出香味，翻炒至洋蔥變成透明色。然後加入牛肉，將牛肉炒熟後放入辣白菜，再翻炒均勻。

5. 加入之前做好的高湯，和香菇，煮開後加入內脂豆腐。再加入糖，生抽醬油，鹽，韓式辣椒粉，頓10分鐘。

6. 打一個雞蛋在鍋裡，在最上面撒上蔥花。再繼續煮2-3分鐘，就可以出鍋啦！