其實這道菜是本來在畢業以後我為好朋友準備的 但是因為疫情的原因 我們不能見面了 天高海長 不知道什麼時候能再見面啦 所以把這道菜送給大家 希望大家能和好朋友 友誼長存
用料
| 鴨 | 一隻 |
| 啤酒 | 3罐 |
| 冰糖 | 半把 |
| 姜 | 4片 |
| 各種香料 | 有啥放啥 |
| 料酒 | 一嘩啦 |
| 蠔油 | 3噗呲 |
傻瓜啤酒鴨的做法
洗乾淨肉 多洗幾遍 不然會腥 然後直接煎 熱鍋冷油 因為我喜歡冷油 熱油有危險 見到了微微黃以後加老抽調個色
![傻瓜啤酒鴨的做法步驟圖，傻瓜啤酒鴨怎麼做好吃 第2張]( "傻瓜啤酒鴨的做法步驟圖，傻瓜啤酒鴨怎麼做好吃 第2張")
加啤酒 我用的是這個啤酒 一共放了三罐 因為我做菜比較喜歡留餘地 不喜歡中途加水 所以我會多放 等到最後收湯 然後放進姜蒜 料酒 冰糖 生抽 耗油 如果這幾個你有什麼沒有你就可以省略 糖和姜最好不要省略 把東西都放進去 這個時候差不多就有浮沫了 撇下來 放到高壓鍋裡邊壓20分鐘 然後放到菜鍋裡邊兒大火收湯 這個時候再放鹹鹽
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收湯小心 別糊 有的人不喜歡把鴨肉鴨很長時間會覺得口感軟爛 那我本人 那我就喜歡吃軟爛的 而且鴨肉放涼以後 它的口感會更緊縮 所以我喜歡後放鹽 如果大家覺得顏色比較單調 可以在自己放一些青椒 紅椒啊之類的
![傻瓜啤酒鴨的做法步驟圖，傻瓜啤酒鴨怎麼做好吃 第4張]( "傻瓜啤酒鴨的做法步驟圖，傻瓜啤酒鴨怎麼做好吃 第4張")
小貼士
因為我本來為朋友準備的是好幾天的菜譜 所以我大概會推出很多道菜 當時構思的是糖醋排骨 這個一定要 因為我的一位朋友非常喜歡吃這個 鹹蛋黃焗雞翅 滷肉 炸物 一些飲品 和一些蛋糕 本來希望我們可以一起做蛋糕 看來現在這個願望是不能夠實現了
