來自一個愛做飯的小菇涼
用料
| 小白菜 | 適量 |
| 蝦皮 | 1把 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 蔥末 | 少許 |
| 肉沫 | 少許 |
| 姜 | 2片 |
| 鹽 | 少許 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 醃肉調料，生抽 料酒 白胡椒粉 掉粉 植物油 | 根據肉沫多少適量 |
蝦皮肉沫小白菜的做法
提前用料酒，白胡椒粉，生抽，澱粉，植物油抓勻肉沫，醃製一會。
水中放點油鹽小白菜焯水，撈出稍微擠一下水，不用擠很乾，留點水比較好。煸炒肉沫變色盛出。
熱油蔥薑蒜幹辣椒爆香，下小白菜翻炒，加入少量生抽，嘗鹹淡在加鹽，因為蝦皮一般都很鹹，加入肉沫翻炒一兩分鐘就行。
小貼士
需要注意小白菜一定焯水
嚐嚐再放鹽，蝦皮很鹹
如果用豬油炒，會超級好吃
喜歡的朋友也可以泡點粉絲炒進去
