健康串燒如何做？

轉自「食帖」

用料  

健康串燒如何做？的做法  

1. 傳統日式雞肉串：
   Directions
   ① 雞肉切成一口大小，蔥切小段，依次串入竹籤（注意竹籤需提前在水中浸泡30分鐘）。
   ② 製作醬汁。清酒、醬油、料酒、姜和蒜末、紅辣椒、五香粉、糖用小火煮5~10分鐘，至湯汁濃稠。
   ③ 待肉串烤制2分鐘後，均勻刷上醬汁，繼續烤5~8分鐘（每串重複刷醬2次），直至完全烤熟。食用前撒少許鹽和黑胡椒粉即可。
   

2. 日式烤豬肉串
   Directions
   ① 將蒜末薑末和日本酒、醬油調和，倒入豬肉片中抓揉均勻，醃漬30分鐘。
   ② 將豬肉片串在竹籤上，平底鍋燒熱後倒入少許油，放入肉串煎烤至兩面金黃即可。