酸菜燒豆腐

酸菜口感鹹酸，開胃健食，促消化；豆腐富含優質蛋白質，清熱潤燥、補中益氣富含人體所需的鈣、鐵、磷等微量元素。
         此菜優點簡單易做，經濟實惠，吃起來味道非常鮮美。

用料  

酸菜燒豆腐的做法  

1. 滷水豆腐切自己喜歡形狀，酸菜清洗切段大梗部分切片，大蒜切粗沫(蒜米）、香蔥、小米辣切段，澱粉加適量清水備用

2. 起鍋燒油，把切好的豆腐煎至表面金黃，加蠔油、生抽、老抽、魚酸菜翻炒上色均勻加小碗水燜一會兒讓豆腐充分吸收酸菜的味道。

3. 大概燜3–5分鐘後將切好的香蔥、小米辣，蒜米放入翻炒均勻加水澱粉出鍋裝盤最後撒上蔥花。

小貼士

酸菜本身的鹹味就夠了，不用在加鹽🧂。