炎炎夏日，毛豆，啤酒🍺，擼串串🍢，因為有小盆友，所以沒放辣椒🌶️
用料
| 毛豆 | 一兜 |
| 八角 | 2個 |
| 花椒 | 30粒 |
| 香葉 | 2片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 白芷 | 1丟丟 |
水煮毛豆—綠油油不變色的做法
買回來的毛豆洗淨搓掉浮毛，淨水冷泡，等待下鍋
![水煮毛豆—綠油油不變色的做法步驟圖 第2張]( "水煮毛豆—綠油油不變色的做法步驟圖 第2張")
準備調料，我放了一丟丟的白芷，喜歡清淡飲食的可以不放白芷和桂皮，喜歡吃辣的可以自行新增哦
![水煮毛豆—綠油油不變色的做法步驟圖 第3張]( "水煮毛豆—綠油油不變色的做法步驟圖 第3張")
加入水和調料，大火🔥燒開，放入毛豆
![水煮毛豆—綠油油不變色的做法步驟圖 第4張]( "水煮毛豆—綠油油不變色的做法步驟圖 第4張")
大火🔥把毛豆煮沸，轉小火，全程不要蓋蓋子，否則毛豆會發黃，喜歡吃脆脆的，小火6分鐘，喜歡吃熟一點的，小火10分鐘即可
![水煮毛豆—綠油油不變色的做法步驟圖 第5張]( "水煮毛豆—綠油油不變色的做法步驟圖 第5張")
撈出的毛豆過冷水涼涼，煮毛豆的調料水也涼涼
![水煮毛豆—綠油油不變色的做法步驟圖 第6張]( "水煮毛豆—綠油油不變色的做法步驟圖 第6張")
把冷卻的毛豆放入涼涼的煮毛豆水裡，根據個人口味加入食鹽🧂，浸泡3-5個小時就可以開吃了
![水煮毛豆—綠油油不變色的做法步驟圖 第7張]( "水煮毛豆—綠油油不變色的做法步驟圖 第7張")
小貼士
大火煮開轉小火，全程不加蓋子 毛豆和煮毛豆水分別涼涼再合二為一 以上是毛豆綠油油的精髓
