鄧小廚火熱辣子雞～腿

用料  

鄧小廚火熱辣子雞～腿的做法  

1. 雞腿洗淨去骨切塊，加入雞蛋一個，鹽一勺，料酒兩勺，生抽兩勺，澱粉三勺，抓勻醃製半小時，起鍋燒油，油微熱加入雞肉，煎至兩面金黃撈出，大火復炸20秒撈出，鍋中放油，油熱放蔥姜條、辣椒段、花椒炒香，放入雞肉翻炒均勻，放入蔥段、白芝麻起鍋。