甘肅農家醃蔬菜

每到這個時候，我家總會醃製兩大缸蔬菜，冬天菜太貴了，只能這樣儲存

用料  

甘肅農家醃蔬菜的做法  

1. 準備10箇中等的白菜，切成四份

2. 放水中多清洗幾遍，洗去多餘的雜質

3. 鍋中燒一大鍋水，根先下入開水，煮至水開撈出

4. 桶中鋪上一層白菜，再撒上一層鹽，再鋪上一層白菜，再撒上一層鹽

5. 再撒上八角、麻椒、茴香粒，這種重複幾次，知道白菜鋪完，最後一層多撒一點鹽和大料，家裡有石頭的用石頭把菜壓住，沒有石頭的用水瓶壓住，醃製以後就可以吃了，炒肉都特別香

小貼士

喜歡吃酸一點的放熱一點的地方，不喜歡吃太酸的放涼一點的地方