軟糯Q彈紅糖發糕（廣式口味配方，做法簡單易學）

上次做芋圓的時候用剩了半包木薯粉，想想有什麼方子可以把它幹掉🤔
就做個紅糖發糕試試，譁！和外面賣的紅糖發糕一樣的哦！而且軟糯Q彈有嚼勁。如果沒有木薯粉的搭配，全部用麵粉做就只是普通的紅糖發糕，篷鬆度高但口感有差異，粗糙一些。用一半木薯粉一半面粉，口感就不一樣啦！😋大家不妨試試這個。                                                                  記得水和粉的比例是1:1                                                  紅糖粉的多少可根據個人口味隨意增減，它只是起到上色的作用。不要問能不能不放泡打粉，如果全是麵粉是可以不放的，但我其中一半面粉換成了木薯粉，所以要放。                                                 
我分享這個方是夏天，天氣非常炎熱的，所以發酵時間不用太長，親們如果做的時候就要看氣溫而適當加長髮酵時間，不然就會吐槽糕太硬

用料  

軟糯Q彈紅糖發糕（廣式口味配方，做法簡單易學）的做法  

1. 準備好所需材料

2. 100g紅糖粉加入400g開水待溶化放涼備用（紅糖粉的份量可根據個人的口味隨意加減）

3. 200g普通麵粉、200g木薯粉、4g酵母一起攪拌均勻

4. 紅糖水放涼後倒入上一步麵粉中攪拌

5. 蓋上保鮮膜發至兩倍大

6. 發大兩倍後加入泡打粉、玉米油攪拌

7. 不斷攪拌，使裡面的空氣打出

8. 糕盤塗上一層薄薄的玉米油

9. 倒入麵粉糊

10. 靜止30分鐘後隔水大火蒸35分鐘，放涼脫盤

11. 還沒拍完成照片就被消滅了一大半😂