一直喜歡吃發糕,外面賣的,有些有點黏牙,我這個特別Q彈,加了什麼呢!認真看下面配方和步驟及蒸熟的時間要足夠!
用料
麵粉 | 300克 |
紅糖 | 100克 |
木薯粉 | 100克 |
熱水 | 250克 |
酵母 | 10克 |
泡打粉 | 5克 |
Q彈紅糖發糕的做法
準備材料:一般麵粉(或低筋麵粉)、木薯粉、紅糖、熱水、酵母、泡打粉
先用熱水把紅糖花開(現在是冬天,我用的開水),然後放麵粉、木薯粉、酵母、泡打粉,充分攪拌
發酵一個小時左右,看見有蜂窩狀,再次攪拌排空氣
倒入蒸鍋的模具中……蒸半個小時
出鍋(我蒸有兩層)
下層的
切成小塊
小杯裝也漂亮
Q彈、勁道……
是不是很安逸哈
趕緊動手做吧!祝成功!
小貼士
不要太乾,一定蒸熟,蒸久一點都行,不要不夠時間。祝你成功!