銅鑼燒（含懶人版豆沙餡兒做法）

用料  

銅鑼燒（含懶人版豆沙餡兒做法）的做法  

1. 紅豆適量，泡了一晚上後表皮兒已經微微開裂了

2. 加入沒過紅豆的水量，大火煮開後調至小火，紅豆煮熟後鍋了不會有太多水

3. 我用的手動攪拌機把紅豆稍微打了打，不是很碎，過程中少加了點兒水。要是喜歡細豆沙，建議用電動料理機把豆子打的碎碎的，過程中可以多加點兒水已確保刀頭能轉的動，然後再開火把水分炒出去，這種做法紅豆餡兒會比較細膩。我現在的做法是懶人版。

4. 加入白糖和蜂蜜拌勻

5. 豆沙餡兒做好了，吃不了的可以凍起來下次接著用。因為我還想做點兒土司，所以順便多做了點兒

6. 下面開始做銅鑼燒啦！除低筋麵粉外把其餘配料都倒入容器中混合攪拌

7. 篩入低筋麵粉攪拌均勻

8. 不粘鍋不要刷油，火調到最小，把麵糊從中心處倒入鍋中，讓麵糊均勻的向周邊慢慢的擴散，這樣烙出的小餅會比較圓

9. 我嘗試過幾次還是這種方法比較好用

10. 大概2分鐘左右，表面開始鼓起小氣泡兒，等大部分小氣泡破開就可以翻面兒了

11. 顏色很漂亮吧

12. 這面兒稍微烙一下就行，一會兒還要抹上豆沙餡兒呢

13. 根據個人口味加上適量的紅豆餡兒

14. 再來一層，歐～啦，完成一個，繼續…

15. 明天的早餐OK啦！