家庭馬蹄糕

用料  

家庭馬蹄糕的做法  

1. 馬蹄清洗乾淨

2. 手工剁碎 （喜歡整塊的話可以切片） 個人喜歡馬蹄粒

3. 稱好 備好需要的材料

4. 水分兩碗  一碗用來拌勻馬蹄粉備用 一碗用來和紅糖煮

5. 小火煮開至紅糖充分融化之後 倒入三分之一的馬蹄粉漿水

6. 快速攪拌粉漿  

7. 然後把熱的粉漿水倒入剩下的三分之二馬蹄粉漿中一起拌勻

8. 將馬蹄粒倒入生熟粉漿裡

9. 攪拌均勻

10. 模具裡刷一層薄薄的玉米油 然後將馬蹄粉漿倒入模具中

11. 上鍋大火蒸30分鐘

12. 蒸到全部透明 清晰看見透明狀和馬蹄粒 熄火出鍋 （如果不確定是否熟 可以用牙籤插入馬蹄糕裡 牙籤拔出來沒有粘連粉末代表熟透了）

13. 放涼之後切小塊

14. 清晰透明的馬蹄糕就做好了 可以放入冰箱冷藏幾分鐘 口感更佳