【家常豆腐】

非常家常的家常豆腐～下飯神菜，哈哈

用料  

【家常豆腐】的做法  

1. 豆腐洗乾淨切塊，造型沒有特殊要求，三角形顏值比較高而已。

2. 起鍋燒油，小火（一定是小火，以避免粘鍋或者煎糊，新手寶寶也可以避免手忙腳亂），慢慢將豆腐煎至兩面金黃。

3. 豆腐煎至兩面金黃撈出備用。

4. 蔥、姜、蒜爆香，倒入一勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。

5. 準備配菜：木耳+辣椒

6. 將食材倒入鍋中進行翻炒，木耳一定要炒熟，倒入少量水，以免粘鍋。蓋上鍋蓋燜一下（主要讓豆腐和郫縣豆瓣醬入味），一勺生抽提鮮，嘗一下豆腐的鹹淡，根據個人口味調味，如果喜歡重口味，可以繼續加一勺豆瓣醬，不用再放鹽。不喜歡辣的，可以直接放雞精和鹽，調味出鍋。（喜歡勾芡的，也可以勾芡再出鍋，味道同樣鮮美）