五指毛桃隔水蒸雞

家人只喜歡吃雞，一週至少吃三次，各種雞的做法都試過了，想換換口味，又有點新鮮感與口感，今晚用了五指毛桃隔水蒸雞。淡淡的五指毛桃味、嫩滑的雞肉，比上次五指毛桃燉雞還好吃，雞的原味還保留得挺好。哈哈(ಡωಡ)

用料  

五指毛桃隔水蒸雞的做法  

1. 先將雞洗乾淨、切塊，並要晾乾水，然後用油、鹽、醬油、生粉、砂糖、料酒醃製20分鐘。

2. 將五指毛桃洗浸泡15分鐘，洗乾淨，平鋪碟底。

3. 將醃製好的雞均勻放在五指無桃上，再在上面鋪一層五指無桃。

4. 大火煮滾水後，中火隔水蒸雞13分鐘。

5. 控制好火候與時間，保證雞肉滑口。