糯米藕（超快灌米）

用料  

糯米藕（超快灌米）的做法  

1. 江米不用浸泡，藕選擇粗直的去皮。家裡沒有幹桂花了，用的菊花。

2. 選擇粗的一頭在5㎝左右處切開。

3. 江米灌入藕孔。輕拍藕身，使其密實。
   蓋子不用灌米，江米沒有浸泡，煮的過程中會膨脹。
   
   以前都泡米，太難灌了，灌生米煮出來更Q彈。

4. 用牙籤封口。儘量對準原來的介面。

5. 用小的水流衝一下，讓水順著藕的內部流出，洗一下米的同時讓米溼潤。

6. 放入電燉鍋，注入清水，多放一些水，電燉鍋失水。
   飯店裡做糖和水的比例是1:1，1斤水加1斤糖，我是1:2，做出來也非常甜了，大家也可以根據自己的口味用1:2或者1:3的比例做。

7. 加入紅糖，紅棗，冰糖，枸杞，桂花。

8. 放在明火上煮沸，因為沒有泡洗糯米，會有一些浮沫，打去浮沫，米就乾淨了。

9. 選擇砂鍋粥，燉煮3個小時，完成後不要開蓋，保溫一夜，自然放涼，入冰箱冷藏儲存。

10. 切片。