芝士羅勒肉醬意麵

我們家不常吃意麵
因為我總是覺得自己做的肉醬
缺少一點什麼
完全沒有外面餐廳那種感覺
尋思著在醬里加入芝士和鮮羅勒
我知道
我又打開了意麵新世界的大門
真的是好吃得停不下來
我都被自己感動了🤦‍♂️

用料  

芝士羅勒肉醬意麵的做法  

1. 準備好圖中材料
   （芝士碎忘記放了…）

2. 番茄去皮切小粒
   洋蔥大蒜切小粒

3. 開始炒醬
   平底鍋中小火加熱放1/3黃油融化

4. 肉糜之前先用料酒生抽調味後醃製10分鐘
   下醃製好的肉糜炒至變色斷生
   暫時起鍋

5. 繼續融化1/3黃油
   放洋蔥大蒜爆香

6. 加進番茄炒至番茄軟爛

7. 加進番茄醬和胡椒粉調味並炒拌均勻
   （我用的是調味番茄沙司
   可根據自己口味隨便選擇
   只要是番茄醬就好）

8. 放進炒過的肉糜
   加開水100ml

9. 放進新鮮羅勒葉

10. 放進馬蘇裡拉芝士碎翻拌均勻
    小火煮至湯汁微收幹關火
    （大約3-5分鐘）

11. 另起一鍋將意麵煮熟
    大約煮10分鐘
    撈起來立刻放剩下的1/3黃油
    攪拌均勻
    防止粘連

12. 意麵裝盤 澆上肉醬
    芝士味濃的肉醬意麵即做好了
    現在開始品嚐吧

小貼士

文中材料為2人份食材
人多請酌情新增
新鮮羅勒真的太好了
比放幹羅勒碎香濃太多
而且口感極棒