用料
| 雞爪 | 23只 |
| 料酒 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 檸檬 | 0.5個 |
| 姜 | 適量 |
| 小米辣 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 鹽 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 香醋 | 4勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 麻油 | 2勺 |
檸檬百香果無骨雞爪的做法
修剪完指甲，冷水下鍋加蔥姜料酒煮15分鐘
![檸檬百香果無骨雞爪的做法步驟圖 第2張]( "檸檬百香果無骨雞爪的做法步驟圖 第2張")
煮好的雞爪放冰水裡，然後冰箱冷藏半小時左右，方便脫骨
![檸檬百香果無骨雞爪的做法步驟圖 第3張]( "檸檬百香果無骨雞爪的做法步驟圖 第3張")
脫骨，先去大骨頭再去小骨頭（覺得麻煩也可以不去骨）
![檸檬百香果無骨雞爪的做法步驟圖 第4張]( "檸檬百香果無骨雞爪的做法步驟圖 第4張")
加入檸檬片，洋蔥碎，蒜泥，香菜（檸檬片用鹽搓洗乾淨，去掉種子）
![檸檬百香果無骨雞爪的做法步驟圖 第5張]( "檸檬百香果無骨雞爪的做法步驟圖 第5張")
切小塊。加入2勺鹽，2勺糖，2勺老抽，4勺生抽，4勺香醋，1勺辣椒麵，2勺麻油
![檸檬百香果無骨雞爪的做法步驟圖 第6張]( "檸檬百香果無骨雞爪的做法步驟圖 第6張")
冷藏2小時就OK了，入味一點就第二天吃
![檸檬百香果無骨雞爪的做法步驟圖 第7張]( "檸檬百香果無骨雞爪的做法步驟圖 第7張")
小貼士
檸檬少放一點，不然會苦，不剔骨的話要醃製久一點
