簡易滷水鴨翅（懶人版）

工作很忙，肚子很餓，元旦放假，一定要對自己好點，奈何還是一貫的懶作風，在冰箱找出媽咪買的鴨翅，弄個滷水，炒個青菜，滿足

用料  

簡易滷水鴨翅（懶人版）的做法  

1. 鴨翅自然解凍，洗淨，把毛毛去掉，斬件備用，如果你沒有我這麼懶，可以用薑片和酒加水滾一下，撈起備用。小女子實在很懶，省去這個步驟

2. 薑切片，蒜洗乾淨留蒜衣，據說煲五花肉滷水之類的，蒜留衣會更香

3. 其實冰糖放一半分量就夠了，因為我懶得敲碎，就忍下吧，最多就甜一點點，後來發現也僅僅甜一點點

4. 我用的是砂鍋，熱鍋下油

5. 先放蒜姜和冰糖炒糖色，鴨翅容易上色

6. 慢慢炒一下

7. 鴨翅放進去，慢慢煎一下兩邊

8. 兩邊差不多的時候倒料酒，翻炒

9. 翻炒時候下鹽，醬油，一點點老抽，加入花椒香葉八角翻炒

10. 翻炒後再加一次料酒

11. 加入熱水，覆蓋過鴨翅即可

12. 最後一個關鍵步驟，蔥打結放最上面，蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，記得，中途不要打開了

13. 大概30-40分鐘，都不用理了，夠鍾就開蓋翻一翻就可以吃了，由於我太餓，沒有時間找一個光線好的地方和擺拍，就隨便拍照開吃了。相信我，味道超好

14. 中途炒了個青菜，吃完飯感覺自己又回來了，戀愛的感覺

15. 完工