咖哩扁豆配蒸南瓜，蒸滋味輕鬆享/層疊出美味

用料  

咖哩扁豆配蒸南瓜，蒸滋味輕鬆享/層疊出美味的做法  

1. 1 將茴香籽、香菜籽和鹽放入主鍋，以
   6分/120℃/速度 炒香，再以1分/速度
   10磨粉。倒入一個小碗中，置於一旁備用。
   2 將香菜和椰子肉放入主鍋，以10秒/速
   度7切碎。倒入另一個小碗中，置於一旁
   備用。
   
   3 將黃油、洋蔥、蒜頭，辣胡椒粉和先前備
   好的混合香料放入主鍋，以7秒/速度5切碎，再以5分/120℃/速度<爆香。同時，將切好的南瓜片，皮朝下放在蒸鍋中，置於一旁備用。
   4 利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，
   加入小扁豆和水。架上蒸鍋，以
   35-40分/Varoma/反轉速度1烹煮，或直到南瓜和扁豆非常鬆軟但不呈糊狀(見要訣)。將蒸鍋連同蒸鍋蓋放在盤子上。

2. 5 在主鍋中加入先前切好的香菜椰肉碎、紅
   甜椒和50克法式酸奶油，利用刮刀棒輔助攪拌，依個人口味調味。將咖哩扁豆配蒸南瓜片趁熱享用，以剩下的法式酸奶油和一些新鮮香菜葉裝飾。

小貼士

這是一道受到眾人喜愛的食譜，不論是成人或兒童都會非常喜歡。在美善品為您烹煮晚餐時，您可以盡情地享受和家人或客人相處時光。對小家庭來說，可以適當地減少南瓜的份數，並把剩下的的咖哩凍起來，留作下一餐的準備。
-不同的扁豆的吸水性和烹煮時間都有些微不同。如果扁豆在做法4烹煮後沒有變軟、取下蒸鍋組，新增100克水再煮5分/100℃/ /速
度1，如果仍未軟化，再加100克水重複這一做法。
-如果是為兒童烹煮時，將紅辣椒粉減為1a茶匙，搭配希臘酸奶幫助冷卻。
-要輕鬆開啟一個新鮮的椰子，放入已預熱至220-240℃的烤箱5-7分鐘，然後從烤箱取出，用錘子小心地捶打便很容易出現裂縫，因為椰子內部已經膨脹。把椰子肉切成3釐米的塊， 這道食譜不需要撥開棕色薄皮。餘下的椰子片可冷凍儲存長達3個月。
-如果您喜歡綿密的糊狀口感，將咖哩扁豆在做法4結束後，再以20秒/速度6調和。
-使用切丁的新鮮紅甜椒代替罐裝烤紅甜椒。能夠在扁豆咖哩中增加新鮮爽口的口感。-可以用椰子油代替黃油，用椰子鮮奶油代替法式酸奶油。