時間：約20-30分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 鮮香菇 | 5朵 |
| 北豆腐 | 350g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 毛豆仁 | 50g |
| 生薑 | 1片 |
| 蠔油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
香菇抱蛋豆腐的做法
不粘鍋裡放入薑片、蠔油、生抽，把豆腐碼進去，放香菇片，加水與豆腐齊平，蓋鍋蓋，開火煮開後繼續煮5分鐘。
![香菇抱蛋豆腐的做法圖解 香菇抱蛋豆腐的做法步驟 第2張]( "香菇抱蛋豆腐的做法圖解 香菇抱蛋豆腐的做法步驟 第2張")
開啟鍋蓋，用鏟子推推豆腐，讓豆腐和香菇浸沒到湯汁裡，倒入毛豆粒。
![香菇抱蛋豆腐的做法圖解 香菇抱蛋豆腐的做法步驟 第3張]( "香菇抱蛋豆腐的做法圖解 香菇抱蛋豆腐的做法步驟 第3張")
把雞蛋打散，淋在豆腐上，蓋上鍋蓋，煮到豆腐凝固，盛出來裝盤就好。
![香菇抱蛋豆腐的做法圖解 香菇抱蛋豆腐的做法步驟 第4張]( "香菇抱蛋豆腐的做法圖解 香菇抱蛋豆腐的做法步驟 第4張")
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香菇抱蛋豆腐
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