用料
內酯豆腐 | 1盒 |
雞蛋 | 2個 |
蠔油 | 1勺 |
肉末 | 150克 |
油 | 5克 |
鹽 | 5克 |
生抽 | 15克 |
料酒 | 1勺 |
香蔥 | 適量 |
薑末 | 少許 |
豆腐抱雞蛋的做法
準備食材。
杯體裡放切碎刀頭,先10
秒切成肉末備用。放薑末,蠔油,料酒,食用油,生抽(一半)醃製10分鐘。
內酯豆腐開啟,倒出來切片,放深一點的盤子裡(倒過來四個角用剪刀在盒子底部剪四個洞,這樣豆腐就完整的)再把醃製好的肉末放豆腐兩邊,再敲入兩個雞蛋,撒上鹽。
蒸好後拿出把之前剩下的生抽淋面上,撒上一層香蔥即可食用了!
小貼士
喜歡吃香油的,可以最後淋一點到面上。