用料
| 500克 去皮五花肉，切2×2釐米塊，提前冷凍1-2小時50克 玉米澱粉30克 低筋麵粉1顆 雞蛋(約53-63克)10克料酒15克 生抽15克蠔油3克糖1小撮白胡椒粉適量 油，塗抹用 | |
| 水 | 780克 |
午餐肉，一起火鍋吧的做法
1 將去皮豬五花肉、玉米澱粉、低筋麵粉、鹽、80克水、雞蛋、料酒、生抽、蠔油、糖和白胡椒粉放入主鍋，以調和/50秒混合。
2 取一個長方形烤模大小約為18×8×6釐米，將油在模具內壁上塗抹一層，然後利用刮刀棒輔助放入攪拌好的肉醬，表面鋪平，蓋上耐熱保鮮膜放入蒸鍋內備用。
3 將700克水放入主鍋，架上蒸鍋，以
45分/Varoma/速度1蒸煮，取出冷卻後脫
模切片即可享用。![午餐肉，一起火鍋吧的做法步驟圖 第2張]( "午餐肉，一起火鍋吧的做法步驟圖 第2張")
備用
![午餐肉，一起火鍋吧的做法步驟圖 第3張]( "午餐肉，一起火鍋吧的做法步驟圖 第3張")
