椒鹽基尾蝦

因為我們家裡喜歡吃椒鹽爬爬蝦，但是在小縣城裡不太好買爬爬蝦，所以就改用基尾蝦做出來的味道一樣非常棒，小孩子吃膩了白灼，也可以這樣做，小孩子也會非常喜歡吃的，做法也非常簡單

用料  

椒鹽基尾蝦的做法  

1. 我這裡是一斤的量，我買的活蝦，也可以用鮮蝦，把頭和蝦線處理一下，再開背，然後清洗乾淨，至於如何去頭去蝦線，大家可以抖音搜尋，很方便的，但是小心扎手

2. 鍋裡下少量油，油不用太多，不然會很悶，比炒菜再少一點就可以，燒熱

3. 把剛才清洗乾淨的蝦子倒入鍋裡

4. 顏色開始變紅的時候，倒入洋蔥和小蔥，我家裡沒有小蔥了，就用的大蔥代替，也是可以的

5. 然後倒入椒鹽（沒有椒鹽的，可以用，花椒麵➕鹽➕孜然1：1：1代替）多一點，一定要多一點，再多一點，放心大膽的放吧，然後翻炒一分鐘就可以出鍋啦

小貼士

做菜講究的也是心情和環境，每個人的口味都不一樣，我對食材的用量也沒有具體的衡量過，大家根據自己的口味自行調節，沒有椒鹽的，也可以用我的方法代替，比超市買的椒鹽味道還要好一點