#給妹妹的新手食譜#
不是什麼厲害的食譜,但是克重很清楚,方法很簡單。
綠豆湯是媽媽夏天常給我們做的。對於童年的我們來說,這就是夏天最美味的甜品之一。現在時常作為下午的點心做給寶寶吃。也適合做成妹妹的早餐或者加餐點心。
直接用高壓鍋煮,省時省力,開花也很容易。綠豆湯可以溫熱的吃,放涼了吃,凍成冰棍吃,隨你喜歡。現在的甜度比較沒負擔,做冰棍記得多加糖。
用料
綠豆 | 50克 |
清水 | 400克 |
赤砂糖/白砂糖 | 15克 |
夏天的味道~媽媽的綠豆湯的做法
稱重方法:稱取50克綠豆
快速淘洗後放回稱上。此時稱上顯示的是綠豆吸水後的重量。
再加水至450克,此時綠豆50克,水量400。別笑話這幾個小步驟,如果沒這樣寫清楚,我估計我妹會不清楚自己到底放了多少水。
倒入電高壓鍋中,選擇豆/蹄筋模式。因為做的量少,所以豆殼和豆子是混在一起的,水量大了,殼會浮起來,介意的可以從表面撈起來。
出鍋前依自己的口味放糖。50克綠豆是兩個小飯碗7分滿,加量三種用料同倍增加就可以了。