河南的一道家常菜，家常到基本家家都會做，但是卻沒有一個固定的名字。感冒、中暑、吃了太多的油膩食物...每每不舒服的時候都喜歡來一碗竄湯麵發發汗，解解膩，差不多包治百病了~做法也特別簡單隨性，各種調料都是看著放~實物圖全部為盜圖= =
用料
| 調料 | |
| 鹽 | 少許 |
| 蔥絲 | 適量 |
| 薑絲 | 比蔥絲少點兒 |
| 生抽 | 按照口味適量 |
| 醋 | 適量，可比生抽略少，因為西紅柿也是酸的 |
| 香油 | 少許 |
| 五香粉或白胡椒 | 少許，可放可不放 |
| 配菜 | |
| 西紅柿 | 1人1個 |
| 青菜 | 適量 |
| 掛麵 | 最好是掛麵，湯比較清澈 |
包治百病——竄湯麵的做法
煮掛麵
![包治百病——竄湯麵的做法步驟圖 第2張]( "包治百病——竄湯麵的做法步驟圖 第2張")
煮麵的同時，西紅柿洗淨切塊兒，青菜洗淨備用。
![包治百病——竄湯麵的做法步驟圖 第3張]( "包治百病——竄湯麵的做法步驟圖 第3張")
煮麵的同時，準備調料。拿一個小碗兒，放入蔥姜細絲，倒入適量生抽、醋、香油，也可加入少許五香粉或白胡椒粉提味兒。攪拌均勻。
![包治百病——竄湯麵的做法步驟圖 第4張]( "包治百病——竄湯麵的做法步驟圖 第4張")
面快好的時候放入切好的西紅柿煮3、5分鐘，放青菜。
![包治百病——竄湯麵的做法步驟圖 第5張]( "包治百病——竄湯麵的做法步驟圖 第5張")
青菜快熟的時候將調料汁全部倒入鍋內煮1、2分鐘就可以出鍋啦！全部用時=正常煮掛麵的時間
![包治百病——竄湯麵的做法步驟圖 第6張]( "包治百病——竄湯麵的做法步驟圖 第6張")
