宵夜肉臊面

一碗肉臊面的驚喜點在翹起醋瓶或醬油瓶，又或者抖動鹽瓶的瞬間，並不確定它會是什麼樣味道的一碗麵，或者驚喜，或者驚嚇—————全是當下的心情😇

用料  

宵夜肉臊面的做法  

1. 準備好材料

2. 絞肉下鍋，熱鍋冷油（菜油要用已經熟好的，用豬油也可以，缺點是冷了容易凝住），炒至變色，有一些微黃。

3. 放入豆瓣，甜麵醬各一勺，繼續翻炒，可以稍微多炒一會，肉末煸得幹一些吃起來會比較香。

4. 加開水，開水沒過肉末，中火煮開。

5. 放入一點點澱粉，收汁，起鍋。

6. 另一個鍋開始煮麵

7. 調湯碗，放入醬油，鹽，醋，辣椒油，糖蔥花，一小坨豬油。

8. 湯碗中加入麵湯

9. 放入麵條，青菜，撒上肉臊😉😉😉