奶香義大利湯麵with bacon&pea

好吧首先我承認這個封面很敷衍...如果您用心擺盤肯定會很美的.以前在書上看到過做奶湯意麵的方子(<365天,天天愛吃義大利麵>),這邊稍微有點改變,但是絕對是奶香十足的說!而且做好的白醬還可以放冰箱多方便呀...以上.
p.s.此醬不僅可以做湯麵,還可以拌各種意麵吃..

用料  

奶香義大利湯麵with bacon&pea的做法  

1. 用最小的火把黃油塊化開.分次篩入低筋麵粉,邊篩邊攪動(用不粘鍋比較好),直到鍋中變成粘稠的一坨.

2. 慢慢加入溫牛奶(吾輩用的就是伊X牌250ml純牛奶),直到鍋中沒有面疙瘩,且呈奶油般粘稠.

3. 加適量鹽和白胡椒(黑胡椒也成),出鍋

4. 豌豆焯水至變軟,土豆切小塊也焯水變軟.

5. 一長條培根切四份,在不放油的鍋中煎至出油且微微卷起.(此時可以開始煮麵)

6. 盛出後把上一步的配菜倒入鍋中攪一攪..(培根油很香= =),這一步可以省略..

7. 取一干淨炒鍋,倒入適量清水(按一碗麵湯的量),燒開後倒入之前做好的奶醬,再放入土豆豌豆培根

8. 煮開後加鹽和胡椒粉,澆到煮好的意麵上,完成.

小貼士

碎碎念:感覺美國某牌的黃油就是沒有紐西蘭某牌的黃油香..不是是否有人有同感..