改良版營養豐富哨子面

用料  

改良版營養豐富哨子面的做法  

1. 梅條肉切成肉絲，用一勺生粉，少許鹽和料酒抓勻醃製10分鐘。

2. 一個土豆切丁，泡水裡面，去除表面的澱粉，然後撈出來瀝乾水分。

3. 一個番茄切滾刀塊。

4. 5個泡發的木耳，3個香菇，3片豆腐乾，半根胡蘿蔔切丁備用。

5. 半個甜椒切丁，2根青蒜、小半根大蔥和3根小蔥切小段。

6. 食材都準備好。

7. 磕3個雞蛋，加一點鹽和少許水打勻，鍋內倒入蛋液煎成蛋餅。

8. 煎好了切小塊備用。

9. 鍋內倒入2勺油燒熱，加2片薑片，把肉絲炒變白色。

10. 加入番茄繼續翻炒2分鐘。

11. 倒入土豆，加3勺熬好的蔥油，如果沒有蔥油可以加2勺生抽和1勺老抽，炒3分鐘。

12. 倒入木耳、香菇，豆腐乾、胡蘿蔔和青蒜、大蔥，加1小碗水煮5分鐘。

13. 倒入雞蛋和甜椒繼續煮3分鐘。

14. 出鍋前加蔥末，嚐嚐鹹淡加適量的鹽，再撒一點白胡椒粉。

15. 另外起鍋煮麵條，水裡面加適量的鹽，麵條煮開了再加一小碗冷水繼續煮開就可以關火。

16. 把麵條撈起來，喜歡湯麵的加點麵湯，不喜歡的直接撈出麵條幹拌，把炒好的哨子舀進碗裡，我都是舀3勺，滿足。