家庭版紅糖饅頭

家有小女特別愛吃紅糖饅頭，恨不得天天吃😂。為了讓女兒吃上營養又健康的早餐，研究了這款簡單好吃的家庭版紅糖饅頭。受到了家人朋友的廣大好評，紛紛索要配方和教程。以下方子我是經歷一年後總結的經驗，基本零失敗，新手也容易上手。

用料  

家庭版紅糖饅頭的做法  

1. 先把紅糖放溫水裡化開，放入酵母也化一化，到入麵粉中揉均勻。由於廚師機操作忘拍這一步，手揉也可以，家有廚師機就更方便，全部混一起揉十分鐘就ok.揉完拿出來再用手揉均勻，整型成以上樣子，中間劃淺淺1刀。

2. 整型完放在蒸屜上，鍋裡燒水燒至手伸入不燙手，放上去蓋鍋蓋醒發至二倍大，如上圖。這是冬天的操作步驟，夏天溫度高，鍋裡水就不用加熱，直接蓋鍋蓋醒發。

3. 把撒料部分混合在一起，核桃仁需碾碎，有碎核桃仁就可直接混合。

4. 醒發至二倍大，刀口已變大變深，把撒料全部倒上去鋪開。蒸屜先移出鍋，把鍋內水燒開再放上蒸屜蒸10分-12分鐘關火燜3分鐘再開蓋。

5. 香噴噴的紅糖饅頭出爐啦

6. 切一切熱騰騰的味道太讚了！這次紅糖有點少，沒流汁影響美觀但不影響口感哦！

7. 裡面的組織好有靈魂，家裡男女老少都愛吃！無論早餐還是點心都合胃口！

小貼士

一次醒發，愛吃紅糖流汁的撒料紅糖可以多加一些，另外刀口千萬不要太深，不然醒發完二邊就倒了！