紅糖大饅頭

新手第一次做饅頭，價效比不高，比去外面買還要貴，但是開心😁

用料  

紅糖大饅頭的做法  

1. 鍋裡放進去紅糖

2. 加牛奶，小火煮融化

3. 碗里加入酵母

4. 紅糖水放到室溫溫度，差不多28度左右，和酵母混合

5. 找個盆，放400克麵粉

6. 揉揉揉，揉到不粘手

7. 室溫發酵到2倍大，大概需要2小時。然後按照自己喜歡的大小，再揉成一個糰子就可以蒸。
   
   我自己是分成三個大面團。
   
   正常外面賣的饅頭15分鐘蒸熟，我這個巨無霸我自己蒸了25分鐘才拿出來
   
   
   這是我第一次學做饅頭，發酵完是要二次揉排氣再發酵的，第二次揉我就很隨意揉了下，揉的不滑，表面有氣泡就上鍋蒸了，蒸出來饅頭就坑坑窪窪，也不夠鬆軟。
   所以二次揉一定要揉揉揉，揉成自己喜歡的形狀之後，再發酵45分鐘，再蒸。

8. 蒸完 坑坑窪窪

9. 裡面組織不夠細膩。所以二次揉很重要。
   
   我第二次一定改進，等我哦新手朋友們，一起加油。