玉米饅頭

用料  

玉米饅頭的做法  

1. 先將除南瓜粉和抹茶粉之外的材料混合揉成光滑的麵糰。

2. 將麵糰發酵成兩倍大

3. 排氣，分別分割成60G，170G和450G的麵糰。

4. 把450G左右的大面團平均分割成10個小麵糰，揉圓備用。

5. 將170G左右的白色麵糰加適量的南瓜粉揉成黃色麵糰，然後平均分成10份

6. 先取一個黃色麵糰揉圓按扁用擀麵杖擀成圓片，然後用刮板按壓出小格子。

7. 取一個白色小麵糰揉長一點，細一點，兩頭尖一點，把剛剛壓好格子的黃色麵皮包裹在白色麵糰上，收口朝下。依次包好10個麵糰。

8. 把60G麵糰加適量抹茶粉揉成綠色麵糰，平均分成10份。取一個小麵糰用擀麵杖擀成牛舌狀，用刮板壓出條紋後從中間一分為二，包在玉米饅頭上，做玉米饅頭的葉子，底部捏出一點點小劑子。這樣玉米饅頭就做好啦。

9. 放在蒸鍋裡二次醒發15分鐘左右。

10. 蒸鍋上汽後中火蒸15分鐘，燜5分鐘後開鍋。

11. 開吃。