真假難辨的胡蘿蔔饅頭

我發現我真的不善於整理東西，做的時候激情澎湃，行動力比誰都強，可是要整理步驟時，就拖拖拖。

       如果把自己擅長的事情堅持做下去，會怎麼樣？記得剛開始學習兒童攝影師，第一節課老師就說了一句鼓勵的話，“在這條道路上，sheng者為王，不是勝利的勝，而是剩下的剩。”因為大部分人堅持了一段時間，在沒有得到自己想要的結果前，就已經退下來了。“成功沒有捷徑，只是比別人多了一份堅持。如果沒得到自己理想的結果，就請再堅持一下吧。”不時的把這句話送給自己，鼓勵一下。

用料  

真假難辨的胡蘿蔔饅頭的做法  

1. 胡蘿蔔蒸熟，稱180克，打成泥，加入酵母、糖和麵粉，揉成光滑的麵糰。
   菠菜洗淨先焯水，再過一下涼水，擠掉水分約40克左右，切碎，放入料理機，加水打成細膩的泥，加入酵母、糖和麵粉，揉成光滑的麵糰。
   兩個麵糰蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
   ps:胡蘿蔔和菠菜含水量不一樣，適當的調整面粉的含量，揉好的麵糰不要太軟，否則饅頭容易變形。如果菠菜打的不夠細，可以過濾只用菠菜汁。為了營養素不損失，我就一起用了。

2. 麵糰繼續揉光滑，越揉越光滑，做出的饅頭表皮越細膩。
   然後取約50克的小麵糰揉光滑細膩後，用手掌先搓成細長的形狀，再把一端搓細，搓成胡蘿蔔狀。
   ps:需要搓的比理想中的胡蘿蔔細長一些，因為蒸好的蘿蔔會長胖，長度不會變，如果現在搓的比例正好，蒸熟後就變成小短粗蘿蔔了。

3. 取一塊綠色麵糰，揉光滑後搓細，取約5釐米長的小段，把一端捏在一起做出葉子。葉子搓的細一點，否則整好也會變胖好多好多。

4. 把胡蘿蔔頭上用筷子戳一個洞，葉子沾點水，安在洞裡面。蘿蔔身上用刀尖隨機壓一些紋路。可以去觀察一下胡蘿蔔的紋路。

5. 蘿蔔麵糰不需要一樣大，做出的蘿蔔可以大大小小不一樣。做好的蘿蔔放在溫暖密閉的地方處發酵至兩倍大。需要放在溫暖溼潤的地方發酵，防止表皮變幹。溫度30度左右比較合適。

6. 發酵好的蘿蔔。感覺變短了，實際是長胖了。

7. 蒸鍋水水燒開後，放入蘿蔔，中火蒸15分鐘即可。蘿蔔都長胖了，葉子也粗了很多。

8. 快來吃胡蘿蔔啦。

9. 再來一張圖。

小貼士

需要注意的寫在上面步驟裡了，等你晒圖奧。