旋風饅頭

家裡紅曲粉用不完，做個帶顏色的饅頭。

用料  

旋風饅頭的做法  

1. 把除紅曲粉外所有材料放廚師機揉，沒有廚師機手揉。

2. 揉到成團就可以，不用出筋。把麵糰拿出來，分成兩份。

3. 其中一份放盆裡蓋上保鮮膜先醒著

4. 另外一份放回廚師機，放紅曲粉，揉。揉到紅曲粉都融合在麵糰裡。

5. 兩個麵糰都醒一會兒。

6. 然後兩個麵糰都擀成差不多大的兩個大圓餅。然後一個放在另一個上面，從一頭往另一頭開始卷。

7. 卷完用到切成一塊一塊的，豎起來，花紋衝上，放蒸屜裡。

8. 把蒸屜裡的水燒一分鐘，關火，蓋上蓋子開始發酵饅頭。大約四十分鐘。等開啟蓋子看差不多兩倍大小了，就開大火蒸。上汽蒸十五分鐘左右關火，別開蓋子燜三分鐘。

9. 三分鐘後開啟蓋子就這樣了。