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北方人離不開饅頭,今天和大家分享做法!
用料
北方嗆面饅頭的做法
我把普通麵粉加了一點玉米粗糧。加入酵母白糖用溫水會面,放溫暖處發酵。大約一小時。
面發了,可以看到大孔
放一點麵粉在面板然後把面這樣摺疊數次撒一點乾麵粉。這樣用拳頭壓壓就行。
用擀麵杖擀成餅捲起來,撒乾麵粉卷的緊一點。
切段,把每個段揉成圓形
這樣放籠屜二次醒發大約半小時體積變大。水開下鍋蒸12分鐘關火燜三分鐘
出鍋,好吃暄軟!
看內部起層好吃😋
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