這款小鴨子饅頭做法簡單,漂亮可愛,營養豐富,鬆軟香甜。挑食不愛吃飯的小朋友看到一定會喜歡上的,而且會很愛吃哦!
用料
麵粉 | 200克 |
南瓜泥 | 100克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 10克 |
溫水(30–40度°) | 10克 |
黑豆 | 12顆 |
小鴨子饅頭的做法
黑豆12粒,白糖10克備用,如上圖。
先將200克的麵粉中加入10克的白糖攪拌均勻備用。如上圖。
將10克的酵母用35-40度的溫水啟用備用。如上圖。
按圖1所指示的將南瓜切片放入蒸鍋蒸熟,按圖2所指示的壓成泥備用,如上圖。
把已經放好白糖的麵粉中放入啟用好的酵母攪拌均勻,再放入南瓜泥和成麵糰,不用再加水了,因為南瓜泥本身就含水分,蓋上保鮮膜發至兩倍。如上圖。
這是發好的麵糰,如上圖。
將發好的麵糰取六個麵糰做鴨身,每個鴨身30克,六個鴨頭,每個鴨頭10克,十二個鴨翅膀,每個翅膀1克,六個鴨子嘴,嘴的大小隻用鴨翅膀的三分之一的量就夠了。如上圖。
把鴨子翅做成橢圓形,鴨子嘴做成圓錐形,鴨子頭揉成圓形備用,如上圖。
把鴨翅用牙籤壓出條紋,把鴨嘴壓扁後對摺形成鴨嘴的樣子備用。如上圖。
把鴨身做成這個樣子備用。如上圖。
鴨子的尾部用梳子壓成條紋備用。如上圖。
把做好的鴨頭兩側安上兩粒黑豆作為鴨子的眼睛,然後把鴨頭放在鴨身上,比例是鴨身的三分之一處,因為放的太往前就會出現低頭的現象。如上圖。
把做好的鴨翅膀放在鴨身的兩側,安的時候給鴨翅的最前端用牙籤摸一點水,這樣容易粘牢,把做好的鴨嘴根部用牙籤摸點水然後安在如圖的地方,如上圖。
依次做好六隻小鴨子,方子蒸鍋常溫二發二十分鐘,大火蒸15分鐘關火,燜5分鐘即可出鍋。
美麗可愛的小黃鴨子出鍋嘍!形態各異夠萌吧😊有喜歡的親們做起來吧,別忘了交作業哦😁
小貼士
1、面發的不要太軟,軟了會不好成型。
2、所有的食材用量可以根據自己家用餐人的數量加減。
3、菜譜中的原料做了六隻鴨子,剩下一小塊面做了兩小朵山茶花。