大棗開花饅頭

用料  

大棗開花饅頭的做法  

1. 1的所以材料揉勻發酵了12個小時，天熱發酵時間短，天冷發酵時間長 ，冬天用溫水和麵

2. 發酵完後先加泡打粉揉幾分鐘，在加紅糖麵粉揉至表面光滑

3. 桌面撒點粉防粘，拍一下擀成片在把卷成長條

4. 在補一個圖，😊😊因為之前饅頭都已經整型好了，才發現紅棗忘記放了，又才重新把紅棗揉進去

5. 剪的紅棗塊

6. 整成這樣的長條 ，開始整型

7. 這個是手揪的

8. 這個是用刀切的，不過都會開花，剛好擀時間，整的不好看，天熱在發酵30分鐘左右，冬天可能要一個小時，

9. 這個是蒸了15分鐘的饅頭，蒸好後悶兩分鐘

10. 這個是刀切的開花饅頭

11. 這個是手揪的開花饅頭，平時做開花饅頭做的少所以做的不太好看，好吃就行，這個對於新手好操作，怎麼整型都開花