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用料
紅棗大饅頭的做法
紅糖和大棗放入料理機研磨,因為牙口不好,所以磨到完全變成糊糊,溫馨提示,一點要加涼水哦,千萬不能用加熱檔。
麵粉和酵母攪拌均勻,中間挖個洞,做成盆地的形狀,把打好的糊糊一點點加到盆地裡,然後用筷子不停的攪拌,都加進去以後揉到三光。溫馨提示,水可以稍微多一點啦,畢竟是想做成軟糯的饅頭呢
發酵1小時(扣蓋,防止幹)以後給麵糰來個大按摩,然後做花捲饅頭啥的隨心所欲
涼水蒸饅頭,上汽以後蒸12-15分鐘,之後悶2分鐘,千萬別揭蓋子。
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