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用料
膠菜魚露三文魚鮮肉水餃的做法
膠菜魚露三文魚鮮肉水餃 : 膠菜切碎用鹽揉一下擠幹水分,鮮肉剁成肉糜,用蛋清,
三文魚海苔料,胡椒粉,料酒,海鹽,魚露,生抽,糖,雞粉攪拌一下,然後加入一些高湯繼續攪拌,
邊加邊攪拌至粘稠,最後加入膠菜混合均勻即可,
麵粉加水揉至光潔 醒一下 揉成長條 切成一個個等量的小劑子 痛擀麵杖擀成圓形
包上餡料,
入鍋放少許鹽煮熟即可裝盤配上蘸料享用!放鹽是以免餃子粘連。
擺盤不錯吧 哈哈
自制蘸料
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