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用料
三文魚餃子的做法
番茄汁和麵成粉色麵糰,醒發一會兒,然後與白麵團都擀成長方形,重疊捲起來(一定要緊實一點),整形後分劑子,擀麵皮(圖片就是兩種麵糰沒完全融合的樣紙 (╯﹏╰))有點兒像小時候的波板糖🍭
餡料部分混合均勻攪拌起勁(有阻力感)如圖,可以包餃子啦~
看到其他廚友的另一種麵糰混合法(白麵團擀成圓柱形,用番茄麵糰全部覆蓋,再搓勻),就可以分出類似圖中的小劑子。
煮或者蒸,我喜歡蒸著吃😋下次試試生煎
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