韭菜雞蛋餃子（附冷凍小技巧）

這個菜比較簡單，每次我會多做一些，放入冰箱，這樣下次想吃就可以吃。

用料  

韭菜雞蛋餃子（附冷凍小技巧）的做法  

1. 雞蛋先炒好，不要太老，嫩一點，然後放入碗裡放涼後切細

2. 韭菜去掉了頭，只留下了葉子，切好。

3. 把水濾幹，儘量自然風乾表面水分

4. 香菇泡好好後，切末，也可以放入粉碎機

5. 把所有調料放入裡面，關於這個出水，我並沒有遇到過，估計我儘量把韭菜表面水晾乾了，其次是煎好的雞蛋儘量把油濾了再切。

6. 帶上手套，用手抓均勻，即可

7. 吃不完的水餃可以放入托盤，每個不要挨在一起，放之前讓餃子底部粘好乾麵粉放入冷凍室，一個小時後餃子成型即可裝在普通塑料袋進行冷凍儲存。