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用料
水晶餃子,主要是皮的做法
兩種粉拌勻,邊倒開水邊用橡皮刀翻拌,加水到140克時小心少量緩慢注入
擀皮兒,包。!!!粘合的邊上一定不能有餡兒,否則包不起來;包法和普通大餡水餃不同,不能使勁捏,否則會破
削胡蘿蔔放籠布上,再蒸!!!注意餃子不要太密集,否則出鍋會粘;一定要放胡蘿蔔,也是防粘連;
涼水上鍋,17分鐘出鍋
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