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水晶餃子,主要是皮

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水晶餃子,主要是皮的做法步驟圖

用料  

小麥澱粉 100克
木薯粉 100克
開水 差不多140克(邊倒水邊看情況加減)

水晶餃子,主要是皮的做法  

  1. 兩種粉拌勻,邊倒開水邊用橡皮刀翻拌,加水到140克時小心少量緩慢注入

    水晶餃子,主要是皮的做法步驟圖 第2張
  2. 擀皮兒,包。!!!粘合的邊上一定不能有餡兒,否則包不起來;包法和普通大餡水餃不同,不能使勁捏,否則會破

    水晶餃子,主要是皮的做法步驟圖 第3張
  3. 削胡蘿蔔放籠布上,再!!!注意餃子不要太密集,否則出鍋會粘;一定要放胡蘿蔔,也是防粘連;

    水晶餃子,主要是皮的做法步驟圖 第4張
  4. 涼水上鍋,17分鐘出鍋

    水晶餃子,主要是皮的做法步驟圖 第5張